生日蛋糕
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2019年自己的生日
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
蛋糕面糊
↓
、
无盐黄油
65g
、
红糖
80g
、
鸡蛋(室温)
90g
、
低筋面粉
70g
、
玉米淀粉
10g
、
泡打粉
2g
、
即溶咖啡粉
3g
、
肉桂粉(也可不加)
1g
、
可可粉
3g
、
烘烤过核桃
30g
、
朗姆酒糖浆
↓
、
糖粉
15g
、
纯净水
15g
、
朗姆酒
15g
、
装饰
↓
、
白巧克力(35%)
40g
、
黑巧克力(62%)
40g
、
杏仁片+各种果干(蔓越莓葡萄干红提)
10g
、
各种烘烤过得坚果(核桃杏仁粒开心果)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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蛋清蛋黄分离
-
步骤2/4
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打发蛋清,里面放几滴柠檬汁,吧准备好的白糖分三次放入
-
步骤3/4
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蛋黄,牛奶,食用油搅匀,加低筋面粉
-
最后一步
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打发好的蛋清和蛋黄糊翻拌,倒入容器,入烤箱160°40分钟,即可蛋糕胚就好了接下来就是打发淡奶油,我用的是厨师机,比较方便
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-29
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