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响螺片炒蒜苔

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采小海

响螺片具有很好的滋补效果，一般用来煲汤，如果你想换个花样，不妨试试这道爆炒响螺片吧，这样炒出来的响螺片口感筋道，脆爽可口，是一道非常不错的下酒菜哦！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
干响螺片 五六片
、
蒜苔 一小把
、
红椒 适量
、
生姜 适量
、
盐 适量
、
白糖 适量
、
料酒 适量
、
酱油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、炒蒜苔之前记得把蒜苔焯一下水，因为蒜苔的纤维组织结构很密实，如果直接炒的话不容易入味。 2、蒜苔焯水加点盐可以防止蒜苔在焯水过程中变黄，给其它青菜焯水的时候一样的道理哦 3、响螺片不能炒太久，略炒一下就好，否则会炒太老太硬影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-29

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