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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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老公给了三个字的评价：馆子味儿

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30-60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 250g

、

料酒 1汤匙

、

白醋 2茶匙

、

盐少许

、

淀粉约3汤匙

、

面粉约4汤匙

、

水 2汤匙

、

番茄酱 3~4汤匙

、

糖约3汤匙

、

淀粉水 30ML

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6
里脊肉切条，用少许盐、料酒、干淀粉腌30分钟
步骤2/6
面糊：淀粉、白面粉、鸡蛋、水，稠一些
步骤3/6
芡汁：白醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉，水。
步骤4/6
锅中倒油，油热后小火一根一根下入裹好面糊的肉条。定型后半分钟捞出。升高油温，再次将肉条下锅，可根据锅里油量分几次。炸至金黄。
步骤5/6
锅中留底油，烧热后放入番茄酱炒出红油，加入调味芡汁。
最后一步
芡汁变浓稠红亮后，加入炸好的肉条，快速翻炒出锅。快速快速。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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