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简易版菠萝派的做法

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简易版菠萝派

浏览 614729 · 收藏 6548 · 学做 11

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娃舅舅送来好些个菠萝，正想着做凤梨酥呢，没想到娃已经提前给我想好了。这娃睡前就嚷嚷着说好久没吃菠萝派了，好想明天起来就有菠萝派可以吃啊太晚了，懒得再去折腾派皮了，想着上次做蛋挞，还有些挞皮没用完，于是连夜炒了菠萝馅，一大早起来给你烤了个简易版的菠萝派看你一早吃得心满意足的，开开心心上学去，这成就感瞬间爆棚哈……

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

菠萝一个

、

砂糖 60g

、

挞皮 19个

、

芝麻少许

、

鸡蛋液少许

、

淀粉 10g

烹饪步骤

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准备食材
步骤2/12 点击查看大图
菠萝削皮挖刺，去掉硬芯（可用果肉大概重400g），切块淡盐水泡30分钟左右。
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浸泡好的菠萝切小丁，加砂糖腌制15分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
腌制好的菠萝会出很多水，连水带果肉，一起倒进锅里，小火翻炒
步骤5/12 点击查看大图
炒至粘稠状，把淀粉加少许水化开，倒进去翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
翻炒至菠萝馅这样可以抱团的状态就可以了，盛出放凉。
步骤7/12 点击查看大图
挞皮取出，稍微软化几分钟，加入菠萝馅，不要加太满了哦，容易爆浆。
步骤8/12 点击查看大图
把挞皮对折起来，接口按紧。
步骤9/12 点击查看大图
放进预热好的烤箱里180℃烤15分钟
步骤10/12 点击查看大图
15分钟后，取出烤盘，把挞皮的锡纸揭掉，刷一层蛋液，洒上芝麻
步骤11/12 点击查看大图
放入烤箱，180℃再烤13分钟左右
最后一步点击查看大图
取出可以美美的开吃啦

小贴士

1、400g菠萝，我放了60g的糖，微甜，小孩子吃刚好，不会太甜，喜欢甜一点的可以多加些。 2、烤箱温度仅供参考，要依据自家烤箱的脾气来定，最后几分钟注意观察，不要烤糊啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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