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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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对于一个以前连面都煮不好的人，现在成了家人和朋友眼里的大厨，每次回去都要给他们露一手，就拿面条来说打卤面，炸酱面，酸汤面，凉面，炒面想吃随时做，这次做了非常好吃的葱油拌面，10分钟就能吃上，别看调料就那几样，当你吃到第一口的时候一定会被这碗面而折服的，不信你来试试，真的无敌无敌爆好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小葱 7-8颗

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

白糖 2勺

、

食用油适量

、

白芝麻少许

、

挂面 1把

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好原料。
步骤2/14 点击查看大图
香葱去掉根部和黄叶洗净，用竹浆纸吸去多余水份，避免炸葱油的时候爆油。
步骤3/14 点击查看大图
香葱切段，大蒜去皮切片。
步骤4/14 点击查看大图
调酱汁，碗中放入1勺老抽，4勺生抽。
步骤5/14 点击查看大图
放入2勺白糖，搅拌至白糖融化备用，糖的量根据自己口味增减。
步骤6/14 点击查看大图
东菱早餐机平底锅放入适量油，小火放入葱白和蒜片炸。
步骤7/14 点击查看大图
葱白和蒜片微微焦黄的时候放入葱叶炸。
步骤8/14 点击查看大图
葱叶炸至焦黄放入调好的酱汁熬一分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
熬好的酱汁倒入碗中备用。
步骤10/14 点击查看大图
早餐机锅中水开放入面条煮熟，捞出过冷水。
步骤11/14 点击查看大图
面条捞入碗中放入熬好的酱汁。
步骤12/14 点击查看大图
拌匀后撒少许芝麻，就可以开吃了。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、葱油面用挂面和鲜面条都可以，粗的细的扁的宽的都行。 2、葱油每次可以多熬点，密封放冰箱冷藏一个星期没问题，吃时煮上一碗面浇上葱油就拌匀就可以了，葱洗净一定要控干水分，或者用厨房纸蘸干水份，要不油会噼里啪啦的爆的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

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