卡通形象馒头-麦子哥、麦苗妹

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一起走的幸福是你给的温度。萌萌哒麦子哥、麦苗妹，有没有被打动给TA做一对~~~

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1小时以上 | 配菜(中级)

多用途麦芯粉 60克

、

牛奶牛奶

、

酵母 0.6克

、

玉米油 1.2克

、

糖 6克

、

南瓜粉 6克

、

红曲粉适量

、

抹茶粉适量

、

竹炭粉适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面粉、玉米油、酵母、糖、牛奶倒入盆中，5分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团，揉好的面团分出62克加入6克南瓜粉，分出10克加入红曲粉，分出5克加入可可粉，分出1克加入抹茶粉，剩余的白色面团备用；
步骤2/16 点击查看大图
将黄色面团分出2份26克大面团，分别排气揉成水滴状备用，这是头的部分；
步骤3/16 点击查看大图
再从黄色面团中分出一份7克小面团，排气揉成水滴状；
步骤4/16 点击查看大图
将红色面团排气擀平，用刀切出2cm的宽度；
步骤5/16 点击查看大图
取步骤3中的黄色面团，用小刀将黄色面团下端切开，用手捏出两条腿的形状，将步骤4的红色面团黏贴出衣服的造型；
步骤6/16 点击查看大图
将棕色面团排气，擀平，下端用刀切平整；
步骤7/16 点击查看大图
再将红色面团拿出部分做一个蝴蝶结；
步骤8/16 点击查看大图
将棕色面片包裹在黄色面团上端三分之一的位置，用小刀切掉多余的部分，再搓一条辫子，做出头发的造型，用红色面片做出蝴蝶结的造型，刷牛奶将蝴蝶结黏贴在头部；
步骤9/16 点击查看大图
将绿色面团排气，分出2份0.6克的重量，揉成长条，用牙签在中间压出压痕，这是麦苗妹的手臂；
步骤10/16 点击查看大图
从备用的白色面团中，取3克加入竹炭粉，揉成黑色，刷上牛奶如图黏贴起来，做出眼睛的部分；
步骤11/16 点击查看大图
配件完成后，用刷子沾点牛奶，将身体和头部组装起来，再用黑色面团搓细，做出眼线和眉毛等细节部分，用大小两个圆形裱花嘴压出圆片，麦苗妹的造型就完成了。
步骤12/16 点击查看大图
接下来制作麦子哥的造型。将剩余的棕色面团排气搓成线条，黏贴在黄色大面团头部一半以上的位置，做成麦子的形状的头发，取2份0.2克黄色面团排气，揉成长水滴状，黏贴在左右两边，做成耳朵，最后黏贴出眼睛，再用黑色面团搓细做出眉毛和眼线，对应做出嘴巴鼻子的细节；
步骤13/16 点击查看大图
取5克黄色面团，排气揉成水滴状，用红色面团包裹起来，用棕色面团搓成线条，装饰出衣服的纽扣和线条，取4份0.6克的黄色面团排气，揉成2cm的长条，黏贴成四肢，最后再用黑色面团搓细黏贴出'中裕'的字体，麦子哥的造型也完成了；
步骤14/16 点击查看大图
造型完成后，35度发酵至1.5倍大，轻按表面可缓慢回弹；
步骤15/16 点击查看大图
开水上锅，蒸10分钟，关火后焖5分钟，再揭盖；
最后一步点击查看大图
麦子哥和麦苗妹馒头便做好了。