是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
最爱早餐•全麦香葱香肠咸味贝果（内附波兰种法&搭配）的做法 点击查看大图

最爱早餐•全麦香葱香肠咸味贝果（内附波兰种法&搭配）

浏览 9.0万 · 收藏 2434
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

SunshinFood

贝果是我早餐最爱的选择之一，营养健康的碳水，搭配蔬果补充维生素，，鸡蛋肉类提供蛋白质，还可以来一杯牛奶或咖啡，可以说是非常健康营养了。 这款贝果加入全麦粉降低Gi值，提供饱腹感，波兰种让内部更湿润。 过年的腊肠还没消耗完，所以我将它和香葱搭配，做成这款咸味贝果，更加符合中国人的口味～ 有了它，再也不用担心我早餐吃什么啦。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
波兰种↓
、
全麦面粉 30g
、
高筋面粉 30g
、
水 60g
、
鲜酵母 1.5g
、
主面团↓
、
高筋面粉 152g
、
低筋面粉 91g
、
鲜酵母 1.5g
、
盐 6g
、
全脂奶粉 6g
、
无盐黄油 18g
、
细砂糖 18g
、
水 115g
、
馅料↓
、
烘烤过香葱 18g
、
熟香肠 70g
、
糖水↓
、
水 1000g
、
白砂糖 50
、
贝果早餐搭配↓
、
西红柿 半个
、
生菜 1片
、
橙子 半个
、
黄芥末酱 10g
、
鸡蛋 1个
、
芝士片 1片
烹饪步骤
小贴士

（1）关于酵母：没有鲜酵母的换成即发干酵母，约为1/3～1/2； （2）关于低筋粉：加入低筋粉的原因是让贝果有嚼劲的同时容易咬断； （3）关于波兰种：可以冷藏保存3天，但可能增加酸味，这是正常的。 （4）关于煮贝果的水：大家若没有温度计，我个人经验是锅底部冒小泡的时候就差不多； （5）关于贝果的保存与加热：贝果是一款主食面包，密封冷冻保存1～2周，喷水180/180℃加热复烤5分钟左右。 （6）关于早餐搭配：这里大家可以灵活调整。优质碳水+优质脂肪（坚果，芝士片，橄榄油）+纤维素维生素（蔬果）+优质蛋白质（鸡蛋，肉，豆腐）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-28

换个做法

全麦香葱香肠咸味贝果的其他做法

全麦香葱香肠咸味贝果的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 南瓜饼 萝卜 润肺止咳 更多

全麦香葱香肠咸味贝果的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许