泰式椰香红咖喱米线
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这道椰香红咖喱米线是泰式风味的,以泰式红咖喱酱和椰奶调味。 口感鲜明、层次丰富,每吃一口,都可以品尝到椰奶的香甜,咖喱的浓烈,柠檬的酸爽,鱼露的鲜美。 这道菜超级简单易做,只需15分钟,从准备到出锅。 但味道绝对是星级美食的水平。它在餐厅的价格不菲,何不跟我一起在家自制呢?
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
泰式红咖喱酱
3汤匙
、
无骨鸡胸或鸡腿肉,切片
250g
、
干的细米粉
170g
、
油
2汤匙
、
大蒜,切末
3瓣
、
新鲜生姜,切末
1汤匙
、
鸡汤
950ml
、
水
230ml
、
鱼露
2汤匙
、
椰奶
150ml
、
柠檬
1只
、
红洋葱,切丝,红辣椒,香菜,葱做最后的调味装饰
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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取一口大锅,中火热油,放入蒜末,姜末和泰式红咖喱酱。煎5分钟,煎出香味。
-
步骤2/5
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放入鸡肉再煎几分钟,直至鸡肉变白色。
-
步骤3/5
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加入鸡汤,水,鱼露和椰奶。汤烧开。尝下鸡汤的咸淡,放入适量盐,或加入适量水。把烧开的汤倒进装有干细米粉的碗里,加入一些柠檬汁,辣椒、香菜和葱等做调味及装饰。几分钟后米粉就可以吃了。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2019-03-28
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