荷兰薯粿
这是潮汕地区一道传统的名小吃!今天突然就想把它拿下!结果。。。嘿嘿嘿!非常有成就感哩!
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步骤1/12
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土豆洗干净用高压锅煮十五分钟!等下取出去皮,备用
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步骤2/12
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趁热把土豆压成泥
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步骤3/12
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趁煮土豆的时间!将泡发好的香茹切丁,用猪油煸香,备用!
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步骤4/12
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五花肉切丁,备用
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步骤5/12
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虾干泡洗干净,切段备用
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步骤6/12
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一斤的海虾剥成半斤的虾肉,挑去沙线,切丁,用味精,芝麻油,蚝油,胡椒粉腌制十分钟,备用!
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步骤7/12
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把虾米,煸炒好的香菇,五花肉,腌制过的海虾肉搅拌一起,加盐巴,胡椒粉适量搅拌下
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步骤8/12
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土豆泥倒进去搅拌好的肉馅中,稍微搅均匀,此粿最怕搅拌太多,因淀粉含量过高,会自己出泥!所以不建议过多搅拌!!
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步骤9/12
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把薯粉也就是地瓜粉全部倒进去,一起搅拌均匀,准备成型!还是不建议搅拌太厉害哈!
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步骤10/12
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把马铃薯造型成自己喜欢的样式等它上屉变成马铃薯粿!哇哈哈!!!
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步骤11/12
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上蒸屉蒸十五分钟!
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最后一步
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华丽丽的出锅了!俺娘舅把它俩一起下了肚子!没让俺白费工夫!哈哈哈!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-28
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