香辣牛蛙
牛蛙的营养成分是比较的高的,当中钙元素的含量是非常的高,并且牛蛙当中的磷元素、钾元素和锌元素的含量非常的高,并且这样的物质能够很有效的补充人身体里面的钙质,对于青少年的发育也是有很大的帮助,并且多吃牛蛙肉还能够很好的促进钙的吸收,而且当中的微量元素的含量非常的高,所以也是有很多的抗氧化的成分,这样的物质能够很好的缓解机体的衰老,还能够很好的润泽肌肤,所以也是非常的适合需要保养得女生来吃。 说真的对于烹饪牛蛙来说主要是靠出味大大的辣味,因为牛蛙本身肉质就很嫩。所以只要味道重没有腥味就算很完美了。蛙肉有着高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的美名。还具有滋阴壮阳、养心安神补气的功效,怪不得很多人特别爱吃。牛蛙最适合用来爆炒,搭配尖椒和花椒去腥香味浓郁肉质鲜美,下面就和大家分享具体的烹饪方法。
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步骤1/11
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准备好所有食材
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步骤2/11
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热锅冷油,加入姜蒜
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步骤3/11
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加入花椒、香叶,爆香
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步骤4/11
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加入牛蛙,炒至变色加入调味料调味料:盐1⃣️小勺,料酒1⃣️勺,酱油1⃣️是,白糖少许,翻炒至变色
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步骤5/11
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加入郫县豆瓣酱,继续翻炒
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步骤6/11
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加入干辣椒,锅边淋少许水,小火盖上盖子焖2分钟
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步骤7/11
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加入配菜炒至断水
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步骤8/11
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再加少许水焖2分钟左右,就可以出锅了
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步骤9/11
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出锅撒上香菜
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步骤10/11
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吃吧
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-27
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