清炒蛤蜊
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烹饪步骤
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①准备工作:从菜场买回蛤蜊后,浸没在水中,让蛤蜊吐沙吐泥,葱姜蒜切丝或条状待用②冷锅倒油,油七八成热,放入葱姜蒜爆香(吃辣的小伙伴可以直接放辣椒)直接把蛤蜊倒进锅里翻炒3-5分钟,加盐,糖调味,翻炒后加少量水,盖上盖子③ 3-5分钟后开盖,蛤蜊全部开口,再翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士
翻炒后的加水不宜太多,翻炒时间不宜过长
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发布于 2019-03-27
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