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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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饭店鱼太贵了，自己做干净卫生。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼 500克

、

葱一段

、

姜五片

、

蒜三瓣

、

盐适量

、

糖醋适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
这条鱼是我亲手从超市的大鱼缸里捞出来的，工作人员帮忙清理掉内脏，自己回家又清洗了N遍
最后一步点击查看大图
把鱼两面都改刀，用料酒、盐腌制十分钟，淀粉兑水把鱼放里面都粘上淀粉水，起锅烧油，因为我的锅太小所以分成了两段，360°全方位开炸，之后捞出。葱姜蒜切段切片，放入油锅爆香，放入一勺豆瓣酱，适量老抽、糖、醋、耗油兑水倒入锅中，然后把汁浇到鱼身上就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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