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伯爵焦糖布丁

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一念Uu

做这个布丁之前，我已经默默试了一次原味的，味道还可以，但家人吃过以后，说原味的奶味太浓，吃起来有点腻，吃了两口便不想吃了，而且第一次做的时候，切面有气孔，并不算成功。 于是想在原有基础上加点风味，便用了伯爵红茶☕️，做好以后自己先忍不住吃了一个，很喜欢，口感丰富很多，味道也很清新Q弹，切面平滑。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
焦糖
、
糖 30g
、
冷水 20g
、
热水 35g
、
奶浆
、
牛奶 118g
、
全蛋 一个（小）
、
蛋黄 一个
、
糖 8g
、
淡奶油 26g
、
柠檬汁 少许
、
伯爵红茶包 一包
、
其他
、
黄油 少许
烹饪步骤
小贴士

1⃣️如果没有烤箱，也可以放锅上蒸，理应可以，不过我没有尝试，欢迎尝试过的朋友来分享哦 2⃣️一定不要等到凉透了再脱模，因为杯子内壁上涂了黄油哦。 3⃣️记得要水浴法烤。 4⃣️过筛可以滤掉没有打散的蛋白结块。也可以使布丁成品更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-27

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