香酥马蹄炸肉丸
没放马蹄的丸子我可不吃
-
步骤1/11
点击查看大图
带泥的马蹄
-
步骤2/11
点击查看大图
洗净削皮
-
步骤3/11
点击查看大图
剁碎，不要太碎，有颗粒感口感更好
-
步骤4/11
点击查看大图
肉
-
步骤5/11
点击查看大图
放料理机打碎5秒加一个鸡蛋再打碎5秒就好了，没有料理机就手剁或者菜市场肉摊那用机子打碎
-
步骤6/11
点击查看大图
打好的肉泥
-
步骤7/11
点击查看大图
两勺生抽一勺蚝油1/5勺的盐和糖
-
步骤8/11
点击查看大图
戴上手套一个方向手打上劲。用料理机打过的肉其实已经上劲了，按摩一下更入味
-
步骤9/11
点击查看大图
烧上油，全程小火，肉放掌心虎口握拢自然成一个圆球
-
步骤10/11
点击查看大图
下锅，小火，火太急里面肉没熟表皮都黑了
-
最后一步
点击查看大图
炸好后捞出油
没有放生姜葱水去腥，因为娃不喜欢这样的味道盖过肉的原汁香气，放了马蹄的原因，丸子脆爽Q弹，马蹄也富含淀粉，所以也没有额外加淀粉。
不会挤丸子也没关系，直接摊成薄肉饼煎炸也是一样的，像吃大猪排一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-27
香酥马蹄炸肉丸的其他做法
香酥马蹄炸肉丸的相关分类
香酥马蹄炸肉丸的相关推荐
-
超级简单的干炸肉丸子
763505人看过 -
香菇鸡肉馅饼
347094人看过 -
香炸肉丸
28501人看过 -
无油烟低脂营养小虾米炒鸡蛋
221684人看过 -
茄丁面
1738897人看过 -
不用烤箱的紫薯糯米饼
194764人看过 -
酸甜脆口又开胃～雪碧泡萝卜
65544人看过 -
自制黑胡椒牛排#本周热榜#
18717人看过 -
酱脊骨
418201人看过 -
酱脊骨
11802人看过 -
宝宝三色发糕 宝宝健康食谱
153815人看过 -
清蒸石斑鱼（适用于各种清蒸鱼）
14028050人看过
