香喷喷的午餐肉，比火腿肠好吃一百倍

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我家宝宝特别爱吃火腿肠和午餐肉外面买的都有很多添加剂真是不放心给宝宝吃所以，我就自己动手做其实，并没有想象中的那么难

食材清单加入采购清单

鸡肉 200g

、

淀粉 25g

、

面粉 20g

、

清水 40g

、

鸡蛋 1个

、

葱 1小段

、

油少许

、

盐选用

烹饪步骤

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食材大集合
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鸡肉洗净切丁>> 用牛肉、里脊肉也可以，味道更好。猪瘦肉的话，可以加点儿肥肉，三分肥七分瘦的样子，口感更好，不会柴。
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葱切末，倒入鸡肉丁中，用料理棒打成细腻的肉泥。
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打的越细越好，肉泥越细，口感越好，成型越好。>> 没有料理棒的麻麻，一定要剁细点。
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25g淀粉加入40g清水中，搅匀，成为水淀粉。
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再加入20g面粉。用筷子搅拌成面糊。
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搅拌好的面糊倒入肉泥中
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用筷子顺时针搅匀。
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分离蛋黄和蛋清。
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分离出来的蛋清加入肉泥中>> 加入蛋清会让肉吃起来口感滑嫩。如果宝宝对蛋清过敏，或者还没添加过蛋清的，也可以不加，只是口感略微差一点而已。
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倒入少许油，搅拌至肉泥上劲。>> 一岁以上的宝宝可以加少许盐调味。
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保鲜碗中铺上锡纸。倒入肉泥中火隔水蒸20分钟左右。>> 没有锡纸的，也可以在容器四周内壁抹点油，这样容易脱模。
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倒入蛋黄液，用刷子刷匀，再放入蒸锅蒸5分钟左右至蛋黄凝固（我放了2个鸡蛋的蛋黄）>> 刷一层蛋黄液，午餐肉的表面更有弹性，味道更丰富，看起来也更有食欲
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午餐肉蒸好出锅，放凉一点切片。
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这个量可以够宝宝吃好几顿了。吃不完的保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻。吃的时候热一下就可以啦。还可以煎着吃、炒着吃都美味哦！