抹茶酥
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步骤1/14
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准备材料:备好上述材料。
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步骤2/14
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制作过程:混合油皮材料,用掌根揉面,揉成水油皮。
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步骤3/14
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制作过程:油酥也按上述方式揉成。包上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤4/14
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制作过程:油皮和油酥分别10等份。
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步骤5/14
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制作过程:用虎口将油酥包入油皮,收口朝上。
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步骤6/14
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制作过程:接着上面步骤擀成长舌形状折三折,松弛10分钟。
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步骤7/14
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制作过程:接着再次擀开卷起,将所有的卷起备用。
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步骤8/14
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制作过程:松弛5分钟。
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步骤9/14
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制作过程:馅心20等份备好,可选自己喜欢,推荐用红豆馅或是抹茶馅更配。
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步骤10/14
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制作过程:将擀好的油酥皮取出,中间一分为二。
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步骤11/14
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制作过程:切面朝上,用掌心压扁擀成圆形,松弛5分钟。
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步骤12/14
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制作过程:接着将馅心包入,整形摆盘。
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步骤13/14
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制作过程:烤箱记得提前预热。入烤箱上下火180度,20-25分钟左右。
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最后一步
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完成:摆盘。
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发布于 2019-03-26
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