把春天吃进肚肚里–双色手工面
我不会告诉你这是给宝宝做花朵面面的边角料……
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步骤1/9
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100g面粉加2g淀粉0.5g盐混合均匀。
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步骤2/9
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加入38g水，我是压面机，所以水量相对较少。
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步骤3/9
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大致成团后盖保鲜膜醒发10-15分钟。
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步骤4/9
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醒发好的面团揪一块加入仙人掌果粉。
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步骤5/9
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两块面团大概压10-15遍，再次覆盖保鲜膜醒10分钟。
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步骤6/9
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二次醒好的面皮压薄至想要的程度，我这是五档的厚度。
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步骤7/9
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两种颜色拼接在一起压一遍以后，换切面机切成细面。
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步骤8/9
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可现吃现做，汤面、凉面都可，吃不完可放冰箱冷藏1-2天，密封冷冻可保存半个月。
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最后一步
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来一张凉面图，沸水入锅1-2分钟，面条熟后过冰水捞出，一勺生抽，半勺醋，一勺芝麻油，一勺香辣酱，一点香菜，拌匀开吃。
1.醒的过程不可省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-26
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