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比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝的做法

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比饭店还好吃的蒜蓉蒸生蚝

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前两天刷某音，关注的一个美食号，全程演示如何做蒜蓉蒸生蚝，鲜美的生蚝，搭配蒜蓉简直碰撞出了刺激味蕾的满足感，隔着屏幕都感觉到饿了，那一晚，挺煎熬的~吃货想吃的心圈友应该懂吧~ 于是，现学现卖的做了这道蒜蓉蒸生蚝，内附小窍门，想学的小哥哥小姐姐们来围观呀~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

生蚝若干个

、

蒜两颗

、

葱适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

香油适量

、

生粉适量

、

指天椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
市场买生蚝，老板问要不要去壳，果断地让老板现场去壳，然后从里面挑些肉大肥厚的。挑了这么多，只要了20块钱，然后在老板那拿了些壳回家
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带回的壳用刷子刷洗干净
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就觉得这个壳挺漂亮的，全部刷干净的壳留个影
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葱、蒜、指天椒洗净并切粒
步骤5/14 点击查看大图
生蚝肉加生粉、香油反复搓洗干净新鲜的生蚝肉里面容易混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油、生粉搓衣服那样搓，能把里面的脏东西带走，反复搓几次就干净了
步骤6/14 点击查看大图
经过上述步骤清洗干净的生蚝肉
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生蚝壳摆盘，并放入生蚝肉
步骤8/14 点击查看大图
锅中热油下一半蒜蓉，炒至金黄再放入另一半，再调入生抽、蚝油，搅拌均匀这一步也很关键，炒蒜蓉的时候，要先倒一半，再倒一半混合，这样炒出来的蒜蓉更香
步骤9/14 点击查看大图
炒好的蒜蓉，一个个均匀的淋在生蚝上
步骤10/14 点击查看大图
锅中注水，烧开后，放入生蚝，蒸五分钟起锅
步骤11/14 点击查看大图
锅中入油，油热后淋入蒸好的生蚝上，就可以上盘食用啦~
步骤12/14 点击查看大图
拉近看看，有激发你的味蕾吗？
步骤13/14 点击查看大图
真的超级简单
最后一步点击查看大图
一步步跟着做，你也可以做出比饭店还好吃的生蚝

小贴士

生蚝最好是去市场购买新鲜带壳的生蚝，这样可以保证味道鲜美。如果自己开生蚝，一定要戴手套，谨防划伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-26

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