美味早餐鲜肉虾仁小馄饨
要说每天的早点吃什么,那真是伤透了脑筋。但是幸好有一种事物,不仅美味营养,还能任由我DIY 搭配。薄薄的馄饨皮包裹着丰富的馅料,咬一口汁水涌出,这不是馄饨,这是真爱呀!
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步骤1/12
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生姜和大葱分别切碎,备用。
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步骤2/12
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肉馅里加入切碎的葱和姜,加入盐、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、花椒粉、油搅拌均匀。
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步骤3/12
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混合好的肉馅分三次加入凉水,边倒入边搅拌,搅打上劲儿。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时,帮助入味。
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步骤4/12
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鸡蛋炒熟,切碎,备用。
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步骤5/12
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用炒鸡蛋剩的余油把虾仁炒熟,盛出备用。
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步骤6/12
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从冰箱里取出肉馅,加入鸡蛋碎、虾仁、泡发好并切碎的木耳,搅拌均匀。
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步骤7/12
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开始包馄饨,馄饨皮包入少量馅料,并对折捏紧。
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步骤8/12
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底边的两个角捏在一起。
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步骤9/12
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馄饨包好了。
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步骤10/12
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开始煮馄饨,水开后下入馄饨,煮七八分钟,中间可以加两次凉水。
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步骤11/12
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煮熟出锅,可以放些紫菜、小葱,更加提味儿!
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最后一步
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成品图。
1.调入凉水是为了让肉馅更水嫩,吃起来不柴不干。
2.虾仁炒一下是为了去腥,嫌麻烦可以直接放生虾仁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-26
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