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茴香饺子的做法

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茴香饺子

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茴香，其香气逼人，和猪肉糜一起做饺子馅，吃饺子也是满腹香气，让人有欲罢不能的感觉，

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜 400g

、

茴香 350g

、

料酒 1大勺

、

白糖 1/2勺

、

盐 1小勺

、

鸡精 1/2勺

、

色拉油 1勺

、

鲜酱油 1小勺

、

清水 1小杯

、

面粉 500g

、

温水适量

、

盐 1/3勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好猪肉糜和茴香。
步骤2/17 点击查看大图
面粉中加入1/2勺盐拌匀，加入30度以下的温水，搅成絮状。
步骤3/17 点击查看大图
揉成光滑面团，盖上湿布，醒面20分钟。
步骤4/17 点击查看大图
茴香洗净，沥干水分，切碎。
步骤5/17 点击查看大图
茴香放入盆中备用。
步骤6/17 点击查看大图
猪肉糜加入盐、白糖、鸡精、料酒、鲜酱油、色拉油拌匀。
步骤7/17 点击查看大图
再倒入1小杯清水，用筷子搅拌至水份被肉糜吸收。
步骤8/17 点击查看大图
加入切碎的茴香。
步骤9/17 点击查看大图
拌匀后，淋入1勺香油，继续拌匀成饺子馅料。
步骤10/17 点击查看大图
醒好的面团，搓成长条。
步骤11/17 点击查看大图
揪成小剂子，擀成薄圆皮。
步骤12/17 点击查看大图
放入馅料。
步骤13/17 点击查看大图
包成饺子模样。
步骤14/17 点击查看大图
包好所有饺子，锅中水烧开，等待下锅。
步骤15/17 点击查看大图
饺子陆续下锅后，盖上锅盖煮开后加入1碗冷水。
步骤16/17 点击查看大图
开盖烧开后，继续加入1碗冷水烧开，再重复一次加冷水烧开即可捞出饺子。
最后一步点击查看大图
吃上这满腹香气的茴香饺子吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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