日式米汉堡
听到汉堡,大家肯定都会觉得它与日式料理无关。其实在日本的大街小巷都有在卖这样的一种汉堡,它叫米汉堡。我吃过一次,就爱上了它~~日本的文化是一种大熔炉的文化,外来的东西进到日本都会有所改变。米汉堡不同于西式汉堡的不仅是面包变成了米饭,里面夹的肉也变成了寿喜烧。这样接地气的汉堡,马上就为你呈现!
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【1】切薯条。马铃薯洗干净后切成条,用清水洗掉表层淀粉,再用厨纸吸干水分。
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步骤2/22
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【2】炸薯条吸干水分的薯条放入油锅中炸。小贴士:切好的薯条泡水,清洗干净薯条表面的淀粉,易炸脆。
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步骤3/22
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【3】静置薯条炸软的薯条出锅静置。
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步骤4/22
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【4】薯条抢酥薯条再次放入油锅中炸,抢酥。小贴士:薯条第二次入锅抢酥,可使水分再次挥发,炸出的薯条更脆口。
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步骤5/22
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【5】薯条出锅抢酥好的薯条出锅,放在吸油纸上吸油备用。
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步骤6/22
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【6】薯条调味在薯条中加入适量的白胡椒,盐备用。
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步骤7/22
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【7】捣米饭米饭中加入少量白芝麻,轻微捣出黏性,保留米饭的颗粒感。
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步骤8/22
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【8】放芝麻在米饭中加入适量的白芝麻,搅拌均匀。
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步骤9/22
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【9】擦油在烤盘上轻擦一层薄薄的芝麻油。小贴士:烤盘擦一层芝麻油,防止米饭粘黏在烤盘上。
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步骤10/22
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【10】做米汉堡皮在烤盘上,将米饭舀入模具中压紧做米汉堡皮。
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步骤11/22
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【11】烤米饭烤箱温度180摄氏度时,将塑形好的米饭放入烤箱中烤十分钟。
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步骤12/22
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【12】腌制牛肉在碗中以4:3:1的比例依次加入酱油,味淋,清酒,和牛肉搅拌均匀。
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步骤13/22
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【13】炒洋葱锅烧热加入适量调和油,洋葱丝放入锅中炒软。
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步骤14/22
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【14】炒牛肉腌制好的牛肉放入锅中翻炒均匀。
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步骤15/22
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【15】放糖在锅中加入适量的糖。
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步骤16/22
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【16】放芝麻在锅中加入少量的白芝麻。
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步骤17/22
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【17】牛肉出锅炒好的牛肉倒入碗中备用。
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步骤18/22
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【18】盛盘将调好味的薯条盛盘。
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步骤19/22
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【19】米饭盛盘烤好的米饭取出,放在吸油纸上盛盘。
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步骤20/22
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【20】放生菜在米饭上放上生菜。
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步骤21/22
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【21】放牛肉在生菜上放上炒好的牛肉。
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最后一步
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【22】盖上米饭最后盖上一层米饭,米汉堡完成。
今天做的的这个米汉堡,吃起来水分很足,是因为牛肉是寿喜烧的做法,里面有很多的酱汁。米饭做的汉堡皮被烤得焦香酥脆。一口吃下去,满满都是香香甜甜的满足感。这里还教宝宝们炸薯条的绝招,炸之前一定要先洗掉淀粉,最重要的是炸两次薯条才会金黄酥脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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