水果蛋挞&紫薯蛋挞

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小点心能给人带来更多的满足感，更甚于它的饱腹感。有时候嘴馋的时候，吃一个外皮酥香内里香滑的蛋挞，顿时感觉幸福就是如此的简单。家里每回来客人时，我喜欢现做一些蛋挞来招呼一下。因为新鲜出炉的蛋挞有着让人难以拒绝的诱惑力，真是人见人爱。为了更方便快速吃上蛋挞，我一般会自己提前做好蛋挞皮，又或者去靠谱的店购买蛋挞皮回来。蛋挞皮可以放冰箱冷冻，随做随取出解冻就可以，大大缩短了制作的时间和难度。我曾试过好几个蛋挞液制作的方子，直到试用了这个最简单又美味的方子后，便一直认定了这个做法。用的是最普通的三种食材（鸡蛋、纯牛奶、砂糖），毫无技术含量地搅拌均匀，短短5分钟便能烤上蛋挞。然后跟客人再聊聊天，美味热乎的蛋挞便出炉啦！今天刚巧桐桐的老师过来家访，我便三两下烤好蛋挞，现煮珍珠奶茶和水果来招待。老师表示：桐桐实在太幸福了，经常能品尝到妈妈做的各种美食。幸福那是当然的了，因为桐桐的妈妈比桐桐更嘴馋，所以平时很勤快，哈哈。

食材清单加入采购清单

蛋挞皮适量

、

纯牛奶 200克

、

中等大小的鸡蛋 2个

、

砂糖 50到60克

、

水果或者紫薯适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
这次做了原味蛋挞、紫薯蛋挞、水果蛋挞。加一点紫薯到蛋挞中，能减弱蛋挞的甜腻。或者根据自己喜好，放点水果或者果酱都可。嫌麻烦的直接做原味就可以。
步骤2/11 点击查看大图
准备好材料：两个鸡蛋、纯牛奶200克、细砂糖60克。鸡蛋一般用两个，如果个头太小，可以放三个。
步骤3/11 点击查看大图
先将细砂糖与牛奶混合，搅拌至砂糖融化。再打入鸡蛋，搅拌均匀。如果想口感更细腻，将蛋挞液过筛一遍是必须的，静置一会再烤。
步骤4/11 点击查看大图
蛋挞皮提前拿出来解冻。在一部分蛋挞皮上放了紫薯粒。
步骤5/11 点击查看大图
将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。材料列表中蛋挞液的用量大概可以做16个大号的蛋挞皮。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱提前预热上下火200度，将烤盘放置中层，烤制25到30分钟。具体时间可根据烤箱的实际情况去调整。一般蛋挞表面金黄就可以，喜欢焦的，烤到蛋挞表面出现焦的斑点。
步骤7/11 点击查看大图
哇，新鲜出炉！外皮酥香满溢，内里细滑香甜，实在美味！
步骤8/11 点击查看大图
这是紫薯蛋挞，好吃且不腻人。
步骤9/11 点击查看大图
做水果蛋挞:准备自己喜欢的水果，然后切小粒。
步骤10/11 点击查看大图
然后将水果粒放在烤好的蛋挞上。
最后一步点击查看大图
水果蛋挞