微波炉盐爆花生
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步骤1/4
点击查看大图
将花生米用清水浸泡一下，然后立即将水倒掉
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步骤2/4
把盐撒入过完水的花生里，用勺子搅拌一下，确保每一粒花生米都粘上了盐粒
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步骤3/4
把粘上盐粒的花生放进微波炉叮两分半，拿出来用勺子再搅拌一下花生，再放进微波炉叮一分半，拿出来再搅拌一下，再最后放进微波炉叮一分钟，拿出来再搅拌。
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最后一步
把加热完毕的花生静置半小时，自然蒸发花生米内部的残余水份，随后就可以享用香脆咸鲜的盐爆花生了。
在花生静置的过程中我理解了原来盐爆花生的“爆”字不仅仅指的是烹饪方式，也指在这一过程中花生会发出细微的奇怪的声音，有点像甲壳虫用自己的甲钳发出声音，可以想象成花生宇宙内部发生了big bang，得到了口感上的质变。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-25
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