草莓抱抱卷
这款网红蛋糕,真心很好吃哦,口味清新不腻,是个高颜值的蛋糕,我看着照片都想咬上两口!
78克
38克
110克
1093
千卡
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步骤1/15
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蛋白加入柠檬汁,分三次加入白砂糖打发,打发至拉起打蛋头有弯钩状态
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步骤2/15
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蛋黄加入10克白砂糖,
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步骤3/15
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用电动打蛋器打发至浓稠,颜色变浅(蛋白打发好以后直接打发蛋黄,不用洗打蛋头)
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步骤4/15
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分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤5/15
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再倒回蛋白盆中,继续翻拌均匀
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步骤6/15
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筛入低筋面粉,翻拌至无干粉状态
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步骤7/15
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装入裱花袋,挤入烤盘中
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步骤8/15
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放入预热好的烤箱,上火180度,下火160度,中层15分钟
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步骤9/15
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趁热脱膜
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步骤10/15
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淡奶油加糖打发至十分发,装入裱花袋,我用的8齿裱花嘴
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步骤11/15
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草莓去蒂洗干净,一个草莓切成四瓣
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步骤12/15
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先挤一点奶油,放上两瓣草莓
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步骤13/15
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再挤一层奶油,放上一瓣草莓即可
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步骤14/15
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撒点糖粉做装饰
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最后一步
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好吃又好看,清新不腻
每个烤箱脾气不一样,温度需要了解自己烤箱温度而调节!
蛋白打发至湿性发泡,不能打太硬,不然烤出来的蛋糕一卷就断!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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