网红熔岩吐司
吐司一直是很多人的早餐首选,对于懒货来说,早餐就来上一片 再抹点番茄酱就好啦!然后呢 我还能再赖上几分钟 但这样你就满足了吗 可是对于小吃货来说 这远远不够的 吃出逼格才是我的目标 所以,第一步 告别单调的吐司面包 告别只涂果酱的日子!
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步骤1/16
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准备原料;
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首次将除黄油以外的原料搅拌至面筋5成,加入黄油,搅拌至面筋到达7成即可,放入容器内覆盖保鲜膜准备一次发酵;
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步骤3/16
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手指沾面粉,戳洞,洞口不回缩不塌陷即可;
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步骤4/16
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面团放置桌面一次折叠、排气,静止15分钟左右,松弛面筋;
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步骤5/16
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面团擀开至长条状;
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步骤6/16
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像叠被子一样折一个三折,放置松弛15min左右;
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步骤7/16
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再次擀至长条状,从上至下卷起;
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步骤8/16
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放入吐司模具中,开始醒发;
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发酵为和模具高度一样,放入预热好的烤箱上火160℃,下火190℃,烘焙35min左右即可;
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吐司烘烤出来,立马脱模,放凉放置备用;
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步骤11/16
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准备熔岩乳酪酱原料;
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步骤12/16
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所有原料放入容器内;
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搅拌融化成液体且无颗粒状,放置备用;
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步骤14/16
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吐司切片,放置备用;
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步骤15/16
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使用抹刀将酱料涂抹在吐司片上,撒上适量的杏仁片;
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最后一步
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放入预热好的烤箱,上下火190℃,烘烤8min左右表面金黄即可;
1.结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间;
2.芝士片不能使用其他原料代替哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-25
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