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颜值100分的双色刀切馒头的做法

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颜值100分的双色刀切馒头

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超级喜欢这个治愈蓝色～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 200g

、

酵母 2g

、

白糖 10g

、

温水 100g

、

碟豆花粉 3g

、

玉米油 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
和面可以将除色粉以外的全部材料混合和面，和成一个白色面团，平分两份，一份中加入碟豆花色粉，继续揉透即可也可以将面粉分别和面，100g面粉➕1g酵母➕5g糖➕2g玉米油➕碟豆花粉，和成蓝色面团，剩余材料和成白色面团这两种自由选择，都可以～面要揉透、有光泽，光滑就可以
步骤3/8 点击查看大图
压平后擀成薄皮～大小差不多即可
步骤4/8 点击查看大图
我是打算白色做表皮，所以将白色面皮放在下面，蓝色面皮放在上边，铺好后，用擀面杖再擀一下，压到没有缝隙，完全贴合就可以，可以用刮板将面皮边角不对称的地方裁掉～这样卷起来好看
步骤5/8 点击查看大图
卷的时候可以给蓝色面皮上粘一丢丢水，这样卷起来更贴合～卷的时候稍微用点力
步骤6/8 点击查看大图
用薄刀、锋利、下手快哈哈哈哈～这样花型好看切好后适当把馒头调整下，表皮滚圆～
步骤7/8 点击查看大图
这个是室温盖盖儿发酵后的效果～室温28度，发了半小时左右～凉水上锅，上汽后15分钟后关火～关火后焖几分钟，开盖儿！
最后一步点击查看大图
出锅了！超级美～颜值100昏！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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