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超粉嫩、少女心—心形草莓蛋糕的做法

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超粉嫩、少女心—心形草莓蛋糕

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ins风的心形海绵蛋糕简约的心形，粉粉嫩嫩的，颜值超高，放上满满的草莓这是一个爱意满满的蛋糕哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

细砂糖 75g

、

水饴 4g

、

黄油 18g

、

牛奶 27g

、

低筋粉 67g

、

红丝绒精华液 3-4滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
心形中空蛋糕模具，刷一层黄油防粘备用
步骤2/8 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有小弯钩就是湿性发泡了哦
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄分2次逐个加入，每次加入都需要用电动打蛋器搅打均匀，再加入下一个继续搅打均匀
步骤4/8 点击查看大图
低筋粉过筛加入，用翻拌的手法翻拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
翻拌至无干粉，把融化的黄油，水饴，牛奶，滴3-4滴红丝绒精华液（这样颜色比较粉嫩）继续翻拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
翻拌至细腻的面糊
步骤7/8 点击查看大图
倒入模具中，轻震几下，震出大气泡，预热烤箱上下火160度，中层烤制30分钟左右
最后一步
做的是日式海绵蛋糕，柔软的蛋糕体还可以很好的承重，因为加入了水饴让蛋糕体更湿润，搭配当季的水果，或者淋上奶油，酸奶也是很好的吃的呢

小贴士

没有水饴的小伙伴可以用蜂蜜代替哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-25

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