关中菠菜面
桃花开，三月来，萝卜没有水，正好吃菠菜。儿时，三月冬菜吃完了，奶奶就开始给我们做菠菜面了，绿绿的面条，配上小铁勺拦的韭菜，美极了……
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步骤1/5
菠菜洗净，开水里煮一下，到软烂为止，捞出控水晾凉
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步骤2/5
菠菜里加面粉拌匀，不用加水，用手揉均匀，不要有疙瘩，揉成团，醒上二十分钟
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步骤3/5
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做配菜：西红柿切丁与鸡蛋同炒成西红柿炒鸡蛋，口味根据自己喜好，可加番茄沙司；土豆切丁，五花肉切丁，加入盐蚝油五香粉生抽鸡精等一同炒，炒到土豆不硬且没有麻味时盛出；韭菜切段，加入盐和五香粉稍微炒一下即可。
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步骤4/5
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醒好的面上案擀薄，根据喜好切成条，可细可宽。
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最后一步
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另备一锅开水，烧开后下面条，大火煮熟后捞出，控掉水分后调味，加盐鸡精醋等，再加入炒好的哨子，拌匀开吃
喜欢蒜的花可以将菜籽油烧热烫一点蒜蓉，我还下了点豆芽菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-24
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