橙子戚风
每年从橙子开始成熟，一直到结束，我几乎是离不开的，因为我太爱这个水果。 现在已经是春天了，橙子快过季了，趁着最后的季节，赶紧囤了些。 橙子含维生素C多，抗氧化能力强，每天一个橙子预防感冒是不错的选择，春暖花开的季节更需要。 除了直接剥皮切块或者榨汁，前几天试着用一个橙子做了戚风蛋糕，没想到儿子会主动跟我说：妈妈，再做一个吧，这个很好吃！
-
步骤1/14
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/14
点击查看大图
橙子用盐搓洗干净，用削皮器薄薄的削下来外皮。
-
步骤3/14
点击查看大图
橙皮切碎，橙子挤出橙汁，取50克橙汁备用。
-
步骤4/14
点击查看大图
蛋黄中加入10克细砂糖用打蛋器搅打匀。
-
步骤5/14
点击查看大图
橙汁和玉米油搅匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
倒入搅匀的蛋黄中拌匀，再放入橙皮。
-
步骤7/14
点击查看大图
筛入金龙鱼低筋小麦粉，拌匀成无颗粒的面糊。
-
步骤8/14
点击查看大图
将40g细砂糖分三次加入蛋白中，当蛋白用电动打蛋器搅打出大泡，加入细砂糖；当蛋白变得很细腻时再次加入细砂糖继续搅打；当蛋白能出现花纹时加入细砂糖继续搅打，直到提起打蛋器时是直尖，蛋白打发结束。
-
步骤9/14
点击查看大图
将三分之一的蛋白舀入蛋黄糊中，从底部捞起翻拌匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
将拌好的面糊全部倒入蛋白中，快速翻拌或切拌。
-
步骤11/14
点击查看大图
将拌好的面糊倒入8寸中空模具中，将模具用力震几下，震出大气泡后，放进预热好的烤箱。160度，55分钟，取出后，从二十公分高的地方让模具垂直落下，震出蛋糕胚中的热气，然后立即倒扣晾凉，脱模。
-
步骤12/14
点击查看大图
成品
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
取橙皮时尽量不要带白色的部分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-24
橙子戚风的其他做法
橙子戚风的相关分类
橙子戚风的相关推荐
-
榴莲椰蓉冰皮月饼 绿豆红枣冰皮 奶黄蔓越莓冰皮月饼
17915人看过 -
冰皮月饼
19997人看过 -
闲于时间做美食
5107人看过 -
小肉包
119876人看过 -
椒盐烧饼
357164人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10448775人看过 -
虾仁玉米馄饨
56048人看过 -
厨师机揉面出膜吐司--零失败
340938人看过 -
糯米蛋糕
9470人看过 -
酸辣鸡丁
2297361人看过 -
自制年糕
247961人看过 -
蒜蓉粉丝虾
2420894人看过
