红薯玉米粥

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隔三差五把玉米，红薯这样做，闺女说好吃，连吃三小碗！五谷为养是个代代相传的饮食说法，老人常说细米白面吃多了，给孩子得适当的加点粗粮！像玉米，小米等粗粮中富含丰富的膳食纤维，维生素E等，营养丰富。朋友带来一大罐玉米糁，之前做了红豆稀饭，味道不错。周末早晨，熬稀饭的时候闺女让放几个红薯，说她们学校早晨的稀饭就是这样做的，好喝极了！粥熬好了，小家伙连喝了三小碗，我都傻眼了！和朋友聊起来这事，回忆起小时候来。小时候，家里经济状况不好，父亲就在河滩包了几亩沙地，沙地存不住水，粮食种不了，就种点经济作物，给我们换些学费。于是，课余时间就全花在庄稼地里了，谷子行里栽蒜苗，芝麻地里薅草，全是些又累又热又没意思的事情。不过，也不是全都没意思。收获的时候还是充满乐趣的，沙地里的红芋可是又甜又糯，挖红薯的时候就在地里挑着细小的，手里搓掉泥土，衣服上三五下蹭蹭，虽然仍有沙子硌牙，但那清甜的滋味足以慰藉几个月头顶烈日薅草的辛苦。红薯拉回家，洗净切大块，煮在当年新玉米磨的大碴子稀饭里，新玉米的清甜加上新红薯的糯甜，再配上酸菜，实在是对一年辛劳最好的犒赏。只不过吃多了，也就腻了！现在小孩子，生活好了，就只是偶尔换个口味了。不过真的应该隔三差五给孩子吃点粗粮。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红薯 2个

、

玉米糁 100克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红薯冲洗干净，削掉表皮，切成小块，不要太小了，因为熬稀饭的时候会越熬越小。春季的红薯发芽的频率比较高，买红薯的时候不要发芽，变质的。摸起来软软的，就有可能是已经霉变的坏红薯。红薯，土豆发芽变质的都不能吃，吃了会中毒。
步骤2/8 点击查看大图
锅内加入半锅清水，先放入红薯煮至半熟。红薯不好煮熟，红薯先煮一会，后面熬稀饭就比较容易熟了。
步骤3/8 点击查看大图
均匀的向锅内撒上玉米糁，边撒边搅拌，这样就不容易成为疙瘩。这是个技术活，做出的玉米粥细腻没有大疙瘩。加入玉米糁之后，要用勺子沿着锅底不断搅拌，防止玉米糁沉到锅底，糊锅。小火再熬20分钟左右。粥香四溢，即可。中途一定要注意搅拌
步骤4/8 点击查看大图
成品图
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步骤7/8 点击查看大图
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成品图，配的酸萝卜