黄芪莲子猪肚汤
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。猪肚好吃但是如果清洗不清楚是有味道的,这里我也会教大家一个小技巧如何快速清洗猪肚的,一起来分享吧。
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步骤1/8
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成品
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步骤2/8
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材料:猪肚一副 鸡半只 莲子 适量 黄芪少许 姜片2篇 蛏干少许(这个不喜欢也可以不放的) 调料:盐 鸡精 胡椒粉
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步骤3/8
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首先我们是要处理猪肚的,猪肚在买回来之前一般商家也做了处理,但是不是特别干净,这时候我们要将猪肚内部先翻出来,然后加入地瓜粉和盐不断的揉捏,这样就可以将猪肚的油脂和污物一起洗掉,如此反复几次猪肚就洗干净了,接下来就是去腥味,锅里面放水,将猪肚放入,然后加入花椒十几粒、料酒煮开,然后开着盖子持续煮几分钟,最后捞出来用冷水清洗干净就可以了,记住了吗。
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步骤4/8
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我做的是猪肚炖鸡,所以鸡肉也是一起放入锅里面焯烫的,然后清洗好。接着将猪肚切成粗条。现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些鸡肉,以增强免疫力,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。
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步骤5/8
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将这些材料都放入起锅里面,因为是起锅所以不用另外加水的,云南的汽锅相信大家都很熟悉,而我今天用的是电起锅,所以更安全一些,特别适合不擅长看火或者没时间守灶台的人。
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步骤6/8
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盖上盖子,时间大约2个半小时就好了,
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步骤7/8
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吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用,而且让汤品味道更好,所以千万不能少的哈。
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最后一步
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成品
吃之前加入盐鸡精和胡椒粉。胡椒粉有驱寒去腥的作用,而且让汤品味道更好,所以千万不能少的哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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