花花的黑洋酥馒头
自己捏的猪油黑洋酥馅(黑芝麻馅)特别香甜。加朵小花,让朴实的馒头多点可爱。
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步骤1/11
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酵母加入面粉中,少量多次的加水,一点一点揉成一个三光的面团。
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步骤2/11
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揪出一小团,加入红曲粉,揉匀。
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步骤3/11
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盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵,发酵至面团差不多有原来的两倍大,用手指在中间戳一个洞,洞不会回缩,塌陷,就是发酵好了。
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步骤4/11
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案板上撒上干粉,发酵好的面团要放上去,揉透后摘成合适大小的剂子,然后按扁包上黑洋酥馅,收口(收口朝下)。
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步骤5/11
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同理,发酵好的红色面团揉透后,取一小团搓成长条状,在馒头的底部外圈围一圈。
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步骤6/11
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用模具再刻几朵小花。
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步骤7/11
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粘在馒头上,再放上一粒玉米,进行二次发酵。
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步骤8/11
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水烧开,二发好的馒头上锅,中大火,蒸20分钟。
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步骤9/11
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完成。
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步骤10/11
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完成。
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最后一步
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完成。
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发布于 2019-03-24
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