家常菜之鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道再熟悉不过的家常菜了,也是我非常爱做爱吃的一道菜~
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步骤1/7
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里脊肉切成丝,放一勺生抽、一勺料酒、一勺橄榄油、一勺淀粉腌制20分钟
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步骤2/7
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胡萝卜、青椒、木耳切成丝,大蒜切成蒜末
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步骤3/7
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提前调好鱼香汁:一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、4勺水
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步骤4/7
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热锅凉油,将肉丝炒至变色盛出备用
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步骤5/7
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用剩下的油,放蒜末和郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱炒出红油
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步骤6/7
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然后放胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒2分钟,再放肉丝翻炒,倒入调好的鱼香汁,闷1分钟,最后放一碗水淀粉勾芡即可
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最后一步
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非常美味的鱼香肉丝就完成啦
记得用郫县豆瓣酱哦~不需要放盐,郫县豆瓣酱有一定咸味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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