海苔肉松火腿蛋糕卷
经典的蛋糕卷,肉松、海苔、沙拉酱的完美搭配,百吃不厌!早餐来一块,让你元气满满!
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步骤1/14
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清水和玉米油混合乳化至看不见油点即可。
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步骤2/14
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加入4个蛋黄混合均匀。
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步骤3/14
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加入提前过筛好的低筋面粉。
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步骤4/14
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画Z字混合均匀。
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步骤5/14
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蛋清加几滴白醋,分三次加细砂糖打发,打至轻轻提起打蛋器可以拉出大弯钩状态即可。
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步骤6/14
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将打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊翻拌、切拌均匀。
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步骤7/14
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翻拌好的面糊浓稠,呈飘带状。
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步骤8/14
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将面糊倒入铺好油纸的烤盘。抹平,轻摔烤盘,震出大气泡。
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步骤9/14
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表面撒上撕碎的海苔、切碎的火腿和肉松。
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步骤10/14
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入预热好的烤箱,170度中层烤20分钟。
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步骤11/14
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出炉后倒扣撕去油纸,抹上适量沙拉酱并洒上少许肉松。
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步骤12/14
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借助擀面杖将蛋糕卷卷起来。入冰箱冷藏定型1小时。
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步骤13/14
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海苔肉松火腿蛋糕卷。
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最后一步
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成品。
方子适合28*28的金盘一个。
蛋糕卷取出后立刻撕去油纸,倒扣,放至温热的时候卷不容易开裂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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