小白做家常馒头（非常简单哦）
胃不好之后经常吃面食，总是去外面买馒头 ，周末有时间在家学习做馒头了，没有那么精确的器具，就和我一起学习做馒头吧
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步骤1/11
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晚内放温水。不知道水和酵母比例？我是一碗水，无论水多少，将水面覆盖全酵母就好，所以看你想做多少馒头决定你准备多少水，我准备了两碗。
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步骤2/11
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将水里放好酵母，搅拌均匀，这时在大盆里放好面
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步骤3/11
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倒水之前记得把水搅拌均匀，然后边加水，边搅面，慢点倒水，直到没多少干面，停止倒水。（家里没有称，所以面和水就这样比例）
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步骤4/11
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水和面差不多这样，不要加水了，然后揉面，一般都会有些稀，然后一边揉一边加补面，一次不要加太多，面不要揉太干，
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步骤5/11
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揉到面团光滑（你自己满意了就行哦）就可以盖上保鲜膜 放在室温或者阳光下发酵了
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步骤6/11
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面在阳光下静止了差不多2小时，比原来大了1-2倍吧
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步骤7/11
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这就是发好的面
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步骤8/11
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将面板铺一层面，将发好的面放到面板上揉，太粘手，就补一点面粉，揉面的目的是排气，揉的时候你能感觉到气泡破开，一直揉到面光滑，不粘面板了，揉成长条形
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步骤9/11
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把长条切成一块一块，揉成馒头形状，把馒头放锅里再二次发酵15分钟，然后开中火，锅开，上来水汽之后蒸25分钟，然后关火，等一分钟揭开锅。
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步骤10/11
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我因为面多，不想蒸两锅就做了大馒头，都挤到一起了
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最后一步
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馒头内部
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-24
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