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干炒牛河的做法

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干炒牛河

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和老公一起合作完成的午餐。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

河粉适量

、

牛肉适量

、

绿豆芽适量

、

青菜

、

鸡蛋

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切丝，加入老抽、生抽、料酒、淀粉、姜丝、蚝油、盐，搅拌均匀腌制20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
切好洋葱和青菜。
步骤3/9 点击查看大图
熟的河粉买来清洗沥干就好，绿豆芽也洗好。
步骤4/9 点击查看大图
牛肉腌制过程中炒好鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加多一些油，温油滑炒牛肉至七八成熟控油盛出。
步骤6/9 点击查看大图
剩下的油加入洋葱炒出香味。
步骤7/9 点击查看大图
加入豆芽和青菜翻炒片刻。
步骤8/9 点击查看大图
加入牛肉、鸡蛋和河粉，倒入事先调好的生抽、老抽、盐、蚝油等，用筷子翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
出锅！

小贴士

1.家里没老抽，不能调色，不然颜色更好。 2.牛肉第一次炒至6.7成熟即可，会比较嫩。 3.加入牛河搅拌时，不要用铲子，用筷子翻动，不然容易断。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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