冷吃兔
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜兔
500g
、
干辣椒
200g左右
、
独蒜
5个
、
老姜
一个
、
料酒
适量
、
白糖
适量
、
老抽
适量
、
八角
5个
、
茴香
少量
、
干花椒
适量
、
香叶
8片
、
小葱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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葱切断,姜蒜切片,降兔肉洗净,加入葱、姜、蒜、料酒、少量盐腌制半小时
-
步骤2/4
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届时准备干辣椒段、花椒备用。切记~辣椒段用开水泡几分钟,避免炒的时候糊掉
-
步骤3/4
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锅内倒入多量菜籽油烧热后关火冷却一下,然后再加热,倒入腌制的兔子炒干水分
-
最后一步
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兔肉炸紧致后倒入香料一同炒,放适量鸡精味精白糖调味,最后倒芝麻翻炒起锅,好吃的冷吃兔就做好啦~
小贴士
切记~辣椒段用开水泡几分钟,避免炒的时候糊掉。兔肉无需焯水~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-24
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