青豆玉米炒虾仁
青豆玉米炒虾仁,非常美艳动人的一道菜品,丰富多彩的颜色,嫩弹爽滑的口感,这几种素食材和虾仁的搭配真的是非常完美的选择,不管是从营养成分还是风味上来说都是绝配,同时制作方法也是非常简单,是一道经典的家常快手菜,非常适合家中父母和孩子。学会了就自己在家做一下,让每一口餐食都成为往后余生健康的资本 。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/15
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将虾去头尾,剥壳,挑去虾线。(将买回的活虾放入冰箱冷冻层内,冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。)
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步骤2/15
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将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐。用手抓匀放置5分钟,(用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)。
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步骤3/15
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然后将盐洗去。
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步骤4/15
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用厨房纸将水份吸干。(虾仁如果没有吸干水份,腌制的时候它就不容易附着腌料)
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步骤5/15
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将处理好的虾仁加一点淀粉和一丢丢料酒抓拌均匀至上浆。
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步骤6/15
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腌制15-20分钟。
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步骤7/15
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胡萝卜切小丁。
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步骤8/15
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将青豆,玉米粒,胡萝卜丁入开水焯2-3分钟。
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步骤9/15
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焯好的蔬菜沥水捞出。
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步骤10/15
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锅中适量油,烧至7成热,下入虾仁滑炒至变色。
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步骤11/15
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加入焯好的蔬菜。
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步骤12/15
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加入适量盐和鸡精。
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步骤13/15
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大火快手翻炒均匀。
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步骤14/15
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出锅装盘。
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最后一步
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成品。
虾仁好吃,如果是自己做的就更鲜美些,一次多买些鲜虾回来,自己动手做成虾仁吧。活虾剥皮比较困难,将买回的活虾放入冰箱冷冻层内,冰冻半小时后再取出来就很容易把皮剥下来了。将剥好皮的虾开背,用水冲洗去虾线,将虾肉撒少许盐腌上,用手抓揉一会儿(这一步一定不能省略哦,因为这样可使虾仁上劲,虾肉脆嫩),冲净水,用开水氽烫变色立即捞出,用冷水略冲一下,按每次的用量分装,入保鲜袋放入冰箱保存即可。
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发布于 2019-03-24
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