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东南亚！风味香茅鸡

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大猫Mi

大猫Mi最近认识了一个柬埔寨的朋友。本就对东南亚风味爱不释手，这下更一发不可收拾了。 香茅也称作柠檬草。是东南亚菜系的标志性食材，加以青柠檬的搭配。整道菜呈现出浓浓的东南亚风味！一起来感受这一缕东南亚的清香吧！
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 200克
、
香茅 2支
、
青甜椒 20克
、
红甜椒 20克
、
姜 10克
、
大蒜 15克
、
小葱 3克
、
淀粉 5克
、
生抽 10克
、
耗油 5克
、
糖 3克
、
盐 3克
、
白胡椒粉 1克
、
鸡精 1克
、
青柠檬 半个
、
食用油 20克
、
蒸鱼豉油 10克
烹饪步骤
小贴士

1.如果找不到青柠檬，可以用普通的黄柠檬代替。 2.香茅又称柠檬草，其纤维非常粗，一定要切的足够细碎才好入口。 3.为了保证鸡胸滑嫩的口感，炒制的时间一定不能太长，否则鸡胸很容易变柴。 4.第二次加入柠檬汁之后一定不要过度加热，否则青柠檬的清香味会减弱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-24

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