擂辣椒皮蛋
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小时候一到夏天妈妈就喜欢把辣椒扔进柴火堆里,煨熟了给个木槌给我,邦邦邦~~ 擂辣椒!一个配粥小菜就出来了!!家里也会根据季节增添不同的食材,比如窖头,比如酸豆角……到自己远嫁,有了自己的家庭。经常会想要吃这道菜,记忆遥远却清晰。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/16
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准备青椒,皮蛋,大蒜,镭钵。辣椒洗净去蒂,皮蛋剥壳,大蒜不用剥
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步骤2/16
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铁锅烧热,倒入青椒和带皮的大蒜籽,大火,不停的翻炒。
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步骤3/16
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炒到辣椒表面变焦,改中火,继续翻炒一分钟左右
步骤4/16
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发布于 2019-03-23
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