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酒酿蒸苹果的做法

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酒酿蒸苹果

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连日春雨让人觉得寒意陡增，做一份酒酿苹果来赶走这最后的春寒。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苹果 1个

、

酒酿 150克

、

葡萄干 15克

、

坚果 15克

、

枸杞 4克

、

黄瓜 1段约20克

、

小苏打 1小勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材，坚果可以选择自己喜欢的任何一种或者多种。
步骤2/14 点击查看大图
清水中加入1小勺小苏打将苹果和黄瓜浸泡二十分钟左右。（去一下农残）
步骤3/14 点击查看大图
黄瓜切成丁备用。
步骤4/14 点击查看大图
苹果从上切1/3。
步骤5/14 点击查看大图
用小号挖勺挖出苹果核。
步骤6/14 点击查看大图
旋转挖出大部份果肉，也缘留0.5-1厘米左右。
步骤7/14 点击查看大图
挖出的果肉稍微切碎备用。
步骤8/14 点击查看大图
将2/3的枸杞、葡萄干、坚果和部分苹果肉、酒酿拌匀装入苹果盅中，上面再舀2勺酒酿盖住。
步骤9/14 点击查看大图
盖上苹果盖放入蒸锅中，烧开后转中火蒸20-25分钟。
步骤10/14 点击查看大图
拿出备用。
步骤11/14 点击查看大图
将蒸盘中的汁倒入小锅中。
步骤12/14 点击查看大图
加入剩下的酒酿、坚果、葡萄干、枸杞和苹果肉煮2分钟左右。
步骤13/14 点击查看大图
加入黄瓜粒煮断生关火。
最后一步点击查看大图
浇在苹果盅上即可。

小贴士

1、苹果的大小对蒸的时间略有影响。 2、坚果和葡萄干的种类和用量其实不用太遵配方，自己喜欢即可。 3、这虽然是一道甜品，但无需额外放糖，吃的是酸甜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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