零失败豆乳盒子

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕片8片

、

蛋5个柠檬汁适量

、

豆浆 70克

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 50克

、

豆乳3个量

、

奶油奶酪 100克

、

豆浆 200克

、

蛋黄 2个

、

糖 30克

、

玉米淀粉 10克

、

奶油

、

淡奶油 400克

、

糖粉 28克熟黄豆粉

、

豆乳4个量 7百克装盒子

、

奶油奶酪 150克

、

蛋黄 3个

、

豆浆 300克

、

糖 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前一天泡上黄豆，第二天用九阳豆浆机磨出豆浆，过滤掉渣备用。奶油奶酪室温软化打成细腻备用
步骤2/9 点击查看大图
现在来做蛋糕片，蛋糕片请参考蛋糕卷的做法，http://www.douguo.com/cookbook/1622493.html把牛奶替换成豆浆即可（自制豆浆有点浓所以加量）如果用28乘28金盘就做4个蛋、60克豆浆，40克糖，40克油，面粉50克，做好切成盒子大小备用
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄打散加适量豆浆拌匀，加玉米绽粉拌匀过滤，倒入奶锅加糖和剩下的豆浆拌匀，开小火用硅胶刮刀不停铲，一定要不停的把糊刮离锅底
步骤4/9 点击查看大图
这个样子离火
步骤5/9 点击查看大图
豆浆蛋黄糊分次加入奶油奶酪糊用电动打蛋器打匀，豆乳即成
步骤6/9 点击查看大图
豆乳装入裱花袋中
步骤7/9 点击查看大图
淡奶油400克加28克糖粉打发，装入裱花袋中
步骤8/9 点击查看大图
盒子放一片蛋糕片，挤一层豆乳，筛上一层熟黄豆粉，放上一片蛋糕片挤上一层豆乳
最后一步点击查看大图
挤上淡奶油筛上黄豆粉，盖上盖子冷藏，三小时以上味道更佳