春天乡野的味道（一）咖喱荠菜糙米饭（素食无油）
我家住在上海郊区，早春的地里野菜冒头，提醒着春天来了。最近我喜欢吃粗粮，用咖喱烩熟荠菜碎，再用了拌饭，滋味十足。 吃了几次，十分欢喜，强烈存档入库。
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步骤1/7
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糙米淘净泡10小时左右
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步骤2/7
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重点：天热放冰箱冷藏。 粳米淘净入糙米拌匀煮熟。虽说煮糙米水适当多一点，却注意不易过多，米饭还是保持颗粒咀嚼时有口感。 米饭1cm高，水0.7cm（哈哈哈，能理解吗？）
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步骤3/7
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煮好的米饭保温待用
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步骤4/7
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准备咖喱荠菜： 水末过咖喱块小火煮融，加入荠菜碎煮熟即可关火。
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步骤5/7
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煮的过程很快，让汁水略收干就立即入糙米饭，约1小碗
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步骤6/7
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快速拌匀菜与饭，即可装盘食用。
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最后一步
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拍照时闻到很香的荠菜香………… 我开动啦。
可以全糙米，虽说煮糙米水适当多一点，却注意不易过多，米饭还是保持颗粒咀嚼时有口感。
其他调味料也可以代替咖喱，不易重口味盖过了荠菜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-23
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