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肉丝拌黄瓜的做法

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肉丝拌黄瓜

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这道菜就是老爸教我的，有一种特别的味道。焦黄酥脆的肉丝配上清脆的黄瓜，那叫一个好吃！现在分享给大家～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 3根

、

猪五花一小块

、

蒜瓣 3-5颗

、

花生油少许

、

醋 1-2大勺

、

蚝油 1大勺

、

味极鲜 1-2滴

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/11 点击查看大图
黄瓜用刀拍碎，切成2-3厘米，盛盘备用。
步骤3/11 点击查看大图
蒜瓣拍碎切末，备用。
步骤4/11 点击查看大图
五花肉切丝，备用。
步骤5/11 点击查看大图
醋、蚝油按2:1比例依次放入碗中，再加入少许盐，搅拌均匀，备用。
步骤6/11 点击查看大图
锅内倒少许花生油，加热至微微冒烟。
步骤7/11 点击查看大图
倒入切好的肉丝，中火煸炒。
步骤8/11 点击查看大图
炒至金黄色，调至小火。
步骤9/11 点击查看大图
滴入1-2滴味极鲜，翻炒上色，关火放凉备用。
步骤10/11 点击查看大图
将蒜末、肉丝（油）、调好的料汁，依次倒在黄瓜上，搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
拍完照就可以吃了，哈哈。

小贴士

煸炒肉丝是这道菜的关键，注意调节火候，不断翻炒，肉丝炒成焦黄色且变瘦变硬后，调成小火，最后滴味极鲜上色这样肉丝颜色好看，味道又好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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