黑芝麻酱花卷
黑芝麻,补肾,黑发,营养高。
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步骤1/24
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先用温水(不烫手的温度)把酵母化开面粉加盐,加糖再加入酵母水,和面
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步骤2/24
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和成表面光滑如图
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步骤3/24
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加盖湿毛巾饧面15分钟
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步骤4/24
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我再上面又扣了个盆
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步骤5/24
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把红糖,芝麻酱,芝麻油混合均匀
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步骤6/24
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面团醒发好后,二等分
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步骤7/24
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取一块面团,案板撒上一层干面粉防粘
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步骤8/24
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擀成一元硬币厚度的长方形面片
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步骤9/24
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取71克麻酱均匀的摸在面皮上
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步骤10/24
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顺着一边卷起
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步骤11/24
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卷好如图
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步骤12/24
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切段
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步骤13/24
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两个叠加如图
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步骤14/24
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用筷子压到底,如图
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步骤15/24
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捏着两段慢慢拉伸
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步骤16/24
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扭两个劲
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步骤17/24
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再把两段叠加捏紧
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步骤18/24
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如图
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步骤19/24
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依次做好
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步骤20/24
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蒸帘上刷一层油防粘,把做好的花卷摆放在帘子上,每个中间留有空隙,再饧面30分钟(有烤箱的话,烤箱下面放一碗80度左右的热水,放烤箱里30度饧面比较快)
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步骤21/24
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饧到花卷大约两倍大,锅里加入适量水,烧开后,放入帘子,加盖蒸15分钟,蒸好后,关火焖5分钟。
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步骤22/24
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成品
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步骤23/24
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成品,我用的黑芝麻酱,不好看,但是好吃。
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最后一步
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特别香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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