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蛋白椰蓉球的做法

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蛋白椰蓉球

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蛋白椰蓉球是一款外脆里酥，香甜可口，口感极佳的甜点，它不仅含有丰富的蛋白，具有不错的营养价值，而且还十分的美味。关键是操作简单易懂，新手基本也不会出现制作失败的现象。而且又能消耗烘焙剩下的蛋白和椰蓉。大家都赶紧来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

椰蓉 80克

、

奶粉 20克

、

糖粉 45克

、

低筋面粉 25克

、

蛋白 2个

、

椰蓉（粘表面用） 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将椰蓉，糖粉，奶粉，低筋面粉称量好倒入大盘内混合均匀。
步骤2/9 点击查看大图
蛋白用筷子打散，不需要用打蛋器打发。
步骤3/9 点击查看大图
把蛋白倒入混合好的粉中，用手或者刮刀搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌好的面团。
步骤5/9 点击查看大图
揪一小坨面团搓成圆球（大概7克左右一个），把小圆球在椰蓉里滚一下，让它表面均匀的裹上椰蓉。
步骤6/9 点击查看大图
用同样的方式把面团全部搓成小圆球，放入垫了油纸的烤盘上。
步骤7/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度上下火中层烤25分钟左右。
步骤8/9 点击查看大图
出炉啦！烤好的蛋白椰蓉满屋飘着椰蓉的香味。
最后一步点击查看大图
外面酥脆里面酥软，被孩子秒光！

小贴士

1、如果不想表面粘椰蓉也是可以的。 2、用稍低的温度较长的时间慢慢烘烤，将椰蓉球烤透才能让内部口感酥软。 3、椰蓉球不要搓得太大，尽量搓得均匀一点，大小不一致相差太大有些烤好了有些不熟，不容易把握时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-23

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