凉拌黑豆苗-减脂小凉菜
黑豆苗含有丰富的蛋白质,同时富含铁、钙、磷及胡萝卜素,其性微凉味甘,有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。 黑豆苗还是女士的最爱,因为它不仅美白嫩肤,还称得上四星级减肥食品,单位热量很低,每100克含有的脂肪量不到1克,做一碟凉拌黑豆苗,酸辣爽口,美味又营养,是一道很不错的减肥菜哦。
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步骤1/13
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黑豆苗摘掉根部,去除黑皮,清洗干净。
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步骤2/13
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锅里做水,水开后加入一小勺盐。
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步骤3/13
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下入黑豆苗,煮两分钟。
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步骤4/13
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捞出过凉水(凉水最好用凉开水或者过滤水)
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步骤5/13
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捞出略微挤干水分,加入生抽5克,醋8克,糖0.5克,盐2.6克拌匀。
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步骤6/13
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将4个干辣椒切成段,把籽和皮分开。
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步骤7/13
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炒锅内放入8克花生油,开小火,放入花椒和干辣椒的籽,小火慢煸,煸至颜色焦黄出香味,然后用铲子捞出花椒籽和辣椒籽,油留着备用。(辣椒籽是很香的,煸出的油拌凉菜很好吃,捞出是为了避免影响口感)
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步骤8/13
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捞出花椒和辣椒籽后,下入干辣椒段,继续用小火,煸到辣椒颜色变深,出香味。(切不可煸糊)
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步骤9/13
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两瓣大蒜拍扁切末。
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步骤10/13
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将大蒜碎和白芝麻放在拌好的菜上。
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步骤11/13
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把辣椒油浇在白芝麻和蒜上,拌匀即可。
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步骤12/13
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酸辣爽口的减脂小凉菜,有没有很简单。
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最后一步
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赶快试试吧!
用这个方法办豌豆苗,丝瓜尖都很不错哦。
不爱吃大蒜的也可以不加,醋根据自己的喜好添加,爱吃酸的就多加一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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