泡菜萝卜(家常小咸菜系列三)
萝卜一年四季都有的菜,做法也很多样,做咸菜也很爽脆可口,就喜欢泡椒的味啊。我只放了萝卜,大家也可以加黄瓜,豇豆,胡萝卜,都可以,适当加调料就可以了。
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步骤1/9
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白萝卜洗净。
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步骤2/9
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切小手指粗细的长条,这个大小随意。
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步骤3/9
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放盆里撒10克盐,腌制30分钟。
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步骤4/9
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准备辅料,辣椒切条,蒜切片,姜切大片,小米辣切小段。
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步骤5/9
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把萝卜里的水控干,加入辅料。
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步骤6/9
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再加泡椒和泡椒水共140克,想吃辣的可以多放点,不吃就少放点。
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步骤7/9
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再加入10克盐,醋,糖等调料和水。盐的量大家就要试着加了,我这边的盐咸度有点大,所以加的少点,可以尝下汤水的味道,跟炖汤差不多,想要什么味,都可以调整的。
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步骤8/9
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准备个沸水烫过的咸菜瓶,把萝卜放里,水要没过菜。再倒入白酒。
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最后一步
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放入冰箱两天后就能吃了。
小米辣味道也很辣,小伙伴加的时候酌量啊。白酒可加可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-23
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