番茄菌菇肥牛
做肥牛有小窍门,酸甜嫩香,好吃!连汤汁都被我们喝光了! 牛肉是很受人们欢迎的肉食,有“肉中娇子”之称。《本草纲目》中指出,牛肉能“安中益气,养脾胃,补虚壮健,强筋骨,消水肿,除湿气。”牛肉富含丰富的蛋白质,氨基酸比大肉更能满足人体需要,很适合滋补身体。 肥牛各种口味的做法很受食客们的追捧。今天做一款好吃到连汤汁都不剩的番茄菌菇肥牛 。番茄酸甜多汁,含有丰富的维生素C,具有延缓衰老,美白的作用。小孩子多食用番茄,对视力也好。菌菇类也是增强人体免疫力的好帮手!当酸甜开胃,色泽鲜亮的番茄汁遇上鲜嫩的肥牛卷,就碰撞出更美味的佳肴,还营养健康! 番茄,肥牛卷,金针菇,香菇,这样的混搭,汤汁浓香,肥牛鲜嫩,香菇嫩滑,一端上桌子,色彩上的冲击让人都忍不住夸赞一番,配上米饭,最后汤汁都被喝光了!怎样做好吃的番茄菌菇肥牛呢?这个一定要不怕麻烦,注意两个小窍门,番茄菌菇肥牛好吃超赞,一滴汤都不剩。
39克
61克
37克
717
千卡
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步骤1/11
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准备食材:牛肉卷,番茄,金针菇等
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步骤2/11
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制作番茄肥牛的汤底很重要。好多人选择买现成的番茄酱,买的番茄酱的味道和自己熬的番茄酱比较,还是自己熬的味道好。第一个小窍门,去掉番茄皮,番茄表面划十字刀,用开水烫一会,可以很方便的撕掉番茄皮。
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步骤3/11
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第一个小窍门, 锅内放水烧开,把牛肉卷放进去焯一下,这个步骤一定不要省掉!这一步可以去除牛肉的血沫,做出的肥牛汤干净色泽好。
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步骤4/11
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金针菇切掉根部,冲洗干净,把粘连的部分打散。香菇去掉根部,冲洗香菇里面的杂质,香菇一定要挤一下水分,不然影响口感。香菇切成薄片。
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香葱切成碎末,香菜切碎。
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步骤6/11
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锅内倒入适量花生油,油微热,放入番茄碎翻炒,边炒边用铲子压碎番茄块,可以让番茄出汁,加入2碗温水(或2瓶500毫升矿泉水),滴入柠檬汁,小火熬10分钟,汤汁熬好.
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步骤7/11
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加入金针菇,香菇煮熟,放入肥牛再煮1分钟,时间长了,肥牛肉质会很柴,加入胡椒粉,适量盐,盛在碗中,撒上小香葱,香菜碎,好吃,超下饭。
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步骤8/11
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成品图
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步骤9/11
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步骤10/11
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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