咸鱼九层塔焖茄子
九层塔是潮汕人民吃贝壳类不可缺少的一味调料,偶尔一次机会发现九层塔与茄子竟也十分搭配,于是时不时会做这道菜给家里人吃
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步骤1/14
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把所需要的茄子,咸鱼,蒜头备好
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步骤2/14
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咸鱼切小块备用
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步骤3/14
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茄子切小段,泡盐水备用
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步骤4/14
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蒜头切成小丁备用
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步骤5/14
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金不换洗干净,切小块备用
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步骤6/14
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锅中倒入适量的猪油,油热倒入蒜末爆香
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步骤7/14
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再加入咸鱼碎爆香
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步骤8/14
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倒入茄子翻炒
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步骤9/14
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倒入适量的开水,盖上锅盖焖至汤汁收干
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步骤10/14
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沿着锅边淋入少许陈醋,倒入适量的生抽
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步骤11/14
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将金不换放入锅中
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步骤12/14
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倒入适量的蚝油
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步骤13/14
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倒入适量的淀粉水勾芡
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最后一步
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美味的咸鱼九层塔焖茄子就完成啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-22
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